Dégustation de Saké : Bijito Junmai Ginjo

Nous vous convions en ce dimanche à découvrir l’univers des Sakés par une dégustation de 16h00 à 18h00 du saké « nihonshu » Bijoto de la brasserie Kizakura.

Il est un produit d’initiation qui ouvre à cet alcool mal connu. Car trop souvent, nous y attachons une image d’Epinal :

Le petit bol contenant un mauvais alcool de riz distillé avec une image évocatrice qui vous brûle le gosier en fin de repas d’un traiteur asiatique.

Que nini !

Il s’agit en réalité d’un alcool de double fermentation qui fait partie de la gastronomie japonaise tout comme nos vins de Bordeaux et autres accompagnent nos repas.

Ce dernier sera vous séduire par son arôme d’un grande fraîcheur évoquant la pomme, la poire finement relevé d’un zest citronné. En bouche, il est plutôt rond, élégant et subtile s’estompant sur une note minérale.

Au plaisir de partager ensemble et d’échanger sur cet alcool venu du pays du soleil levant.